Resep Susu Goreng Khas Spanyol: Leche Frita
Ada sebuah camilan yang belakangan ini lumayan menarik perhatian, yakni susu goreng. Panganan unik ini sebenarnya merupakan makanan khas dari Negeri Matador, Spanyol. Dalam bahasa Spanyol, susu goreng disebut sebagai Leche Frita. Makanan ini biasanya dijadikan sebagai hidangan pencuci mulut bagi masyarakat Spanyol.
Tidak hanya di Spanyol, susu goreng juga dikenal oleh masyarakat Taiwan sebagai fried milk. Anda akan menemukan fried milk pada saat jalan-jalan menikmati street food atau pasar malam di Taiwan. Tetapi bagi Anda yang ingin mencoba membuat susu goreng, Anda tidak perlu repot-repot mengunjungi kedua negara tersebut. Anda bisa membuat sajian susu goreng bagi Si Kecil di dapur Anda sendiri.
Mau tau cara selengkapnya? Yuk simak ulasan di bawah ini!
Resep Susu Goreng
image: annarecetasfaciles.com
Bahan adonan:
- 500ml susu Morinaga Chil School Platinum Rasa Vanilla
- 75 gr tepung maizena/tepung jagung
- 100 gr gula pasir
- 1 sdt ekstrak vanila
- Bubuk kayu manis secukupnya
- 75gr air
- Gula halus secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
Bahan kulit:
- 100 gr tepung terigu serbaguna
- 35 gr tepung maizena
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt gula bubuk (caster sugar)
- 1½ sdm minyak sayur
- 130 ml air dingin
Cara membuat:
1. Larutkan 17 sendok takar susu Morinaga Chil School Platinum rasa Vanilla dengan 500 gr air hangat. Aduk hingga rata.
2. Campurkan air dengan tepung maizena, aduk hingga rata hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.
3. Tuang susu Morinaga Chil School Platinum rasa Vanilla, gula, dan bubuk kayu manis ke dalam panci. Masak adonan dengan api kecil hingga gula larut.
4. Masukan campuran tepung maizena dan air, lalu aduk hingga mengental menggunakan hand whisk. Setelah mengental, ganti whisk dengan spatula dan pastikan bagian dasar adonan tidak gosong. Lanjut aduk hingga mendidih.
5. Matikan api dan sisihkan panci. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata.
6. Siapkan wadah dengan tutup, lalu tuang adonan ke dalam wadah tersebut. Pastikan permukaan adonan rata, tutup wadah, dan simpan ke dalam lemari es selama minimal 2 jam.
7. Jika adonan susu sudah memiliki tekstur menyerupai agar-agar, saatnya menyiapkan adonan untuk kulitnya. Campurkan tepung terigu serbaguna, baking powder, dan gula ke dalam mangkuk. Tambahkan air dingin, aduk sebentar. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali hingga rata, sisihkan.
8. Siapkan papan talenan yang dilapisi dengan plastic wrap. Beri juga sedikit taburan tepung maizena di atas plastik. Ambil adonan susu dari dalam kulkas, letakkan di atas talenan, dan potong kecil-kecil sesuai selera.
9. Masukkan potongan susu ke wadah berisi tepung maizena sebelum dicelupkan ke adonan kulit.
10. Panaskan minyak, goreng susu yang sudah diberi adonan kulit hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan.
11. Sajikan susu goreng dalam piring. Terakhir, beri taburan gula bubuk sesuai selera. Susu goreng nikmat siap disantap selagi hangat.
Nah, mudah bukan membuatnya? Sajian susu goreng ini bisa menjadi favorit anak Anda karena teksturnya yang gurih di luar dan lembut di dalam. Anda pun bisa mengganti rasa susu yang digunakan menjadi cokelat atau madu. Namun ingat, pemberian camilan pada anak jangan sampai mengganggu jadwal makan utama ya, sebab ia tetap membutuhkan nutrisi lengkap dari makanan berat. Dengan demikian, anak tetap berenergi dalam menjalankan aktivitasnya dan tidak mudah terserang penyakit.
Jika Anda berniat untuk membuat susu goreng, jangan lupa untuk membeli Morinaga Chil School hanya di sini. Dapatkan juga rangkaian susu Morinaga lainnya hanya di KALBE Store!
Salam,
KALBE Store
Sumber: